“Bio-tomaten bevatten meer vitamine C dan conventionele tomaten”

tomaatBraziliaanse onderzoekers hebben onderzocht of een biologische tomaat meer nutritionele voedingsverbindingen (zoals polyfenolen en vitamine C) bevat dankzij de biologische teeltomstandigheden. De biologisch geteelde tomaat bleek weliswaar achter te blijven in de groei, maar de concentraties aan titreerbare zuurtegraad, het gehalte oplosbare droge stof en vitamine C waren respectievelijk 29%, 57% en 55% hoger in het stadium van commerciële volwassenheid.



Bron.