Onderzoek suggereert dat het eten van bosbessen (blauwe bessen) helpt bij de opbouw van sterke botten.

Calcium, schuif op; er is een nieuwe botten bouwer in de stad. Een onderzoek dat gepubliceerd is in het Journal of Bone and Mineral Research in 2010 toonde aan dat stoffen die zich in  bosbessen bevinden helpen bij het verbeteren van botontwikkeling bij laboratorium ratten, en een nieuw onderzoek dat door hetzelfde team van wetenschappers uitgevoerd is onderzoekt nu hoe de vrucht werkt bij de botontwikkeling van mensen.

Jin-Ran Chen en zijn collega's van het Nutrition Arkansas Children's Center in Little Rock ontvingen onlangs financiële steun van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) om botontwikkeling bij de mens te onderzoeken tijdens de kleutertijd, jeugd en jongere volwassenen. Een deel van dit onderzoek omvatte het bestuderen hoe stoffen die in zich in bosbessen bevinden een rol spelen in bot ontwikkeling.

In hun eerste studie merkte Chen en zijn collega's op dat bosbessen polyfenolen, de pigmenten in de vruchten die ze de blauwe, paarse en rode kleur geven, duidelijk worden geassocieerd met het opbouwen van sterke, gezonde botten. Ratten die als 10% van hun voeding gevriesdroogd bosbes poeder krijgen ontwikkellen aanzienlijk meer botmassa dan ratten die het niet krijgen.

Lees het hele artikel.