Fruit en groenten verkleinen de kans op een beroerte

Een nieuwe studie toont aan dat het eten van veel fruit en groenten het verlagen van het risico op een beroerte helpt voorkomen. Het nieuwe rapport is afkomstig van een team van wetenschappers aan het het Karolinska Instituut in Zweden en werd gepubliceerd in het "Stroke" tijdschrift van de American Heart Association.

Groenten en fruit helpen de antioxidant niveaus verhogen.

Statistisch gezien staat de beroerte op de tweede plaats van de wereldtop van de belangrijkste oorzaken van de dood, direct na hart-en vaatziekten. De experimenten waren gebaseerd op gegevens waaruit blijkt dat diëten die rijk zijn aan voeding met antioxidanten de risicofactoren verbonden met een beroerte verminderen, door het remmen van het proces van oxidatieve stress en ontstekingen. Oxidatieve stress is een aandoening die ontstaat wanneer het menselijk lichaam niet in staat is om een tegenwicht te geven tegen vrije radicalen of hun schadelijke effecten te verzachten. Het is bekend als een van de belangrijkste oorzaken voor diverse gezondheidsproblemen, waaronder aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.

Groenten en fruit hebben een hoog gehalte aan krachtige bioactieve stoffen met de eigenschappen van anti-oxidanten. Flavonoïden, vitamine E en C, evenals carotenoïden hebben eigenschappen die vrije radicalen aanvallen, en zal helpen het lichaam te bestrijden verhoogde niveaus van oxidanten aan te pakken. Bovendien kunnen ze ook oxidatieve stress en aanverwante problemen aanpakken.

Klik hier voor het hele artikel (Engels).