De helende werking van biologische rode druiven

Je hebt misschien gehoord van resveratrol, een wonder antioxidant diet gevonden wordt in druivenschillen (en vele andere voedingsmiddelen) en die gekoppeld is aan een lager risico op hart-en vaatziekten en verlengde levensduur. In tegenstelling tot andere antioxidanten zoals anthocyanen, die bosbessen hun kleur geven en een integraal onderdeel zijn van het fruit, produceren planten resveratrol alleen als reactie op schimmel of bacteriële aanval. Inderdaad - resveratrol is een natuurlijk antibioticum en fungicide die op een intelligente manier gesynthetiseerd wordt door de druiven plant om een biologische aanval te overleven!

Dit betekent dat hoe meer een plant wordt blootgesteld aan natuurlijke schimmels en bacteriën, hoe meer resveratrol het zal produceren. Dat is waarom als een druiven plant herhaaldelijk wordt bespoten met synthetische fungiciden - en druiven behoren tot de meest pesticide-intensieve teelt - de resveratrol inhoud in de vrucht laag zal zijn. Conventioneel geteelde druiven, met andere woorden, bevatten relatief lage niveaus van resveratrol. Wilde druiven, aan de andere kant, bevatten enorme hoeveelheden resveratrol (want dat is hoe ze overleven in het wild).

Dat alleen al kan reden genoeg zijn om biologische druiven en wijnen te kopen, omdat resveratrol ook kan helpen bij "gezond geprogrammeerde celdood", wat proces is waarbij kankercellen "zelfmoord" pleten en zichzelf doden. (Dit helpt kanker te voorkomen groeien.) Studies hebben ook aangetoond dat resveratrol chemotherapie effectiever kan maken, virussen zoals griep en HIV kan verzwakken, de gevolgen van een vet rijk dieet kan verzwakken en het uithoudingsvermogen kan verbeteren.

Lees het hele artikel (Engels).